埃斯卡勒 (Ernesto Escaler) 是著名的菲律宾商人，也是该国最具代表性的餐饮品牌之一美食农场（ Gourmet Farms Philippines ）的老板，他被描述为一位沉默寡言但行动非凡的人。
他的员工形容他非常低调，不愿引人注目，也不愿谈论他的慈善事业。他每年为菲律宾三所大型监狱的3000多名囚犯提供餐食。他雇佣囚犯种植蔬菜，然后由美食农场收购，以此来维护他们的尊严。他还支持仁爱传教修女会和嘉诺撒修女会照顾的病人，并支持其他各种神学院、修道院和宗教团体。
2024 年，埃斯卡勒取得了非凡的成就：他说服了菲律宾总统马科斯（ Bongbong Marcos）本人，将整个国家——以及总统家族——奉献给埃斯卡勒所敬礼的瓜达卢佩圣母。他在全国四个主要城市组织了有关神圣慈悲和圣母奉献的公开活动，并为 800 名司铎和 16 名主教举办了神职人员避静发挥了重要作用。
埃斯卡勒不仅仅是一位慈善家，更是一位职场上的福音传播者，将福音带给自己的员工。他的整个公司——以及400名员工中的大多数——都奉献给了圣母玛利亚。作为企业主，他最优先考虑的事情之一就是为员工提供灵性培育，为他们提供回忆录、小册子，以及每周的祈祷和圣事。
75岁的埃斯卡勒说：“我们是一家献给圣母玛利亚的公司。我只是被圣母使用了，这不是我的所作所为。这一切都不是计划好的，我只是一个工具。我不能为任何事情邀功。”
我们的圣母来到这个世界只有一个使命：带领人们更接近耶稣。当你将自己奉献给她时，你实际上是在允许她使用你去完成她的使命。她的使命是什么？带领人们归向天主。因此，凭借我的圣母奉献，我成为了带领人们归向天主的工具。 我们是一个农场，我们的业务是有机农业，我们呵护自然和环境。除了自然的创造者，我们还能向谁求助？我们必须转向造物主。”
如今有很多不冷不热的天主教教友，每个人都有自己的挣扎。但我相信圣母能触动他们的心——通过我们这些献身于她并愿意被她使用的人。
看看当今世界——战争、恐怖主义、人口贩卖、恋童癖——显然撒旦在作祟。我们该如何反击？用玫瑰经。用圣母玛利亚的奉献。我们无法独自对抗邪恶。圣母会做这项工作，如果我们把自己奉献给她，她就会利用我们作为她的工具。 奉献需要完全的顺服。这份顺服会成为你的力量，你现在完全听命于她——这是一种解脱，让圣母玛利亚掌控你的人生。
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